Geheimtip Dinkelbrötchen ohne Hefe

Dinkelbrötchen ohne Hefe backen

Gericht Beilage, Frühstück

Küche Deutsch

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 15

Servings 4 Personen

Calories 1667.2kcal

Author Mr S4D

Cost 4€

Kochutensilien

1 Rührschüssel
2 Teelöffel
1 Mixer mit Knethaken

Zutaten

500 g Dinkelmehl Typ 630
500 g Magerquark
1 Pack Weinsteinpulver 20g Packung
1-2 Tl Salz je nach Geschmacksempfinden
4 Stk Eier Größe L

Anleitungen

Eier aufschlagen und in Rührschüssel geben
4 Stk Eier
Magerquark hinzufügen
500 g Magerquark
Salz hinzufügen
1-2 Tl Salz
Vormischung mit einem Löffel verrühren
Dinkelmehl mit Weinsteinpulver mit einem Löffel vormischen
500 g Dinkelmehl, 1 Pack Weinsteinpulver
Dinkelmehlmischung mit in die Rührschussel geben
Teig homogen mit Mixer und Knethaken verrühren
Der Teig kann sofort verarbeitet werden
Zum besseren Formen der Rohlinge macht es Sinn vor jedem Rohling die Hände nass zu machen, dann klebt der Teig nicht zu sehr!
Teig in flach gedrückten Rohlingen portionieren
Teig ergibt ca 12 Stück Brötchen
Rohlinge bei 200°C Umluft im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten backen

Notizen

Vormischung Quark, Eier und Salz

Vormischung mit Löffel verrührt

Dinkelbrötchen ohne Hefe Vormischung verrührt

Fertige Teigmischung

Rohlinge im Ofen

Fertig gebackene Brötchen

Guten Appetit!!