Backrezept-Dinkel Vollkornbrot

Backrezept Dinkel Vollkornbrot mit Röstzwiebeln ohne Hefe

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Leckeres Dinkel Vollkornbrot mit Röstzwiebeln ohne Hefe

Dinkel Vollkornbrot mit Röstzwiebeln

Course Beilage, Frühstück

Cuisine Deutsch

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Prep Time 5

Cook Time 10

1 10

Total Time 1 25

Servings 4

Calories 1870kcal

Author Mr S4D

Cost 2,10€

Equipment

1 Rührschüssel
1 Teelöffel
1 Mixer mit Knethaken

Ingredients

500 g Dinkelmehl
250 g Roggenmehl
250 g Dinkelvollkornmehl
2 Pack Weinsteinpulver ca 20g je Pack
1 EL Salz
50 g Röstzwiebeln
600 ml lauwarmes Wasser

Instructions

Vorbereitung
500g Dinkelmehl in Rührschüssel abwiegen
250g Roggenmehl in Rührschüssel abwiegen
250g Dinkelvollkornmehl in Rührschüssel abwiegen
2 Packungen Weinsteinpulver hinzugeben
Röstzwiebeln je nach Bedarf hinzugeben, wobei ca 50g ausreichend sind
1EL Salz hinzugeben
Mixer mit Knethaken auf langsame Stufe laufen lassen und Wasser langsam hinzugeben
Den Teig für ca 3-4 Minuten mit Knethaken durchkneten
Backform mit Backpapier auslegen (verhindert das anhaften vom Brot)
Teig in die Backform geben und dort für 10 Minuten ruhen lassen
Ofen auf Umluft bei 220°C vorheizen
Backform mit Teig in den vorgeheizten Backofen stellen
Gesamtbackzeit beträgt 1 Stunden 10 Minuten
Brot an der Oberseite nach 5 Minuten längs einschneiden
nach 10 Minuten Ofentemperatur auf 180°C senken
Der Backvorgang ist nun nach 1.10 Stunden beendet
Wenn die Backzeit beendet ist, das heiße Brot aus der Backform holen (Achtung Verbrennungsgefahr!!!) und und mit einem feuchten Tuch abdecken.
kleiner Tip: Der Einfachheit halber kann man am Backpapier ziehen um das Brot aus der Backform zu holen. 😉
nach dem Abkühlen ist das Röstzwiebel Dinkelvollkornbrot fertig.
Guten Appetit!!!